ÇİKOLATALI ÇITIR

Selamlar  ... hayırlı akşamlar diliyorum izleyen takipçi dostlarıma bugün çok pratik ve çok lezzetli nefis çikolatalı çıtır ların tarifini vermek istiyorum

gerekli olanlar

1 paket milföy hamuru
kahvaltılık çikolata
pudra şekeri ,yumurta sarısı

Malzeme  yönünden de  masrafsız yapımı da bir o kadar kolay ...yani şöyle:)) Hazır milföy hamurlarını  dilediğimiz kadarını kullana bilirsiniz  .Milföy hamuru hiç bölmeden kenarına boydan boya kahvaltılık çikolatadan koyup rulo yapalım .iki parmak eninde kesip tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp  200 derece önceden ısıttığımız fırında pişirelim soğuyunca pudra şekeriyle süsleyelim... AFİYET ŞİFA OLSUN...

  

PRATİK MAKLUBE

   Evet  dostlarım adını pratik maklube koydum ....Tavuk etini haşlamıştım ki farklı bir yemek  yapacaktım... Fakat  oğluşum, anne maklube yaparmısın dedi .Nasıl kırarım yavrumu...
Hemen dönüş yaptık maklubeye  ... Ama yardım edersen dedim.... Çünki çok geç olmuştu babamız gelmek üzereydi
Tamam dedi yavrum... Fazla bir malzeme koyamadık ,elimizde olanlarla yetindik...Sadece patates ve et oldu ama o kadar lezzetli oldu ki...Nedeni ise oğluşumun da elinin lezzetiydi sanırım:)) Patatesleri getirdi soydu doğradı yavrum.Salatayı yapmama da yardım etti daha ne olsun... Et hazır olduğu için de tahminen 20 dak da hazırdı  soframız
tarifimi işte....
GEREKLİ OLANLAR(bu ölçüler 4 kişilik)
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su  bardağı tavuk suyu
4 adet orta boy patates
1 paket baget (tavuk but)
HAZIRLANIŞI
Önce bagetleri haşlayıp, etlerini kemiklerinden ayırıp  kenara alalım... Pilav tavasına tereyağını koyup iyice yıkadığımız pirinçleri kavuralım 2,5 su bardağı et suyunu koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiralim ...Patatesleri küp doğrayıp tuzlayalım ve kızartalım
Derin bir tencereye öce kızaran patatesleri,daha sonra etleri ve pişen pilavı koyup kalan yarım su bardağı et suyunu üzerine koyup 5 dk kısık ateşte biraz daha pişirip 10 dak dinlendikten sonra uygun bir tepsiye ters çevirelim istediğiniz bir salata türü ve yoğurtla servis edelim.

KAZ AYAĞI(hamur kızartma)

 Adı kazayağı' ymış .Ben hamur kızartma olarak biliyorum ismi şeklinden dolayı olsa gerek... gerçekten şöylebi bakınca da andırıyor hani :)kahvalltı için yaptım ... pamuk gibi
Reçelle, peynirlede nefis oldu

GEREKLİ OLANLAR
1 paket instant kuru maya
3 su bardağı ılık su
tuz,1 çay kaşığı şeker
gerektiği kadar un
kızartmak için sıvı yağ
HAZIRLANIŞI

• Derin bir kaba ılık suyu maya tuz ve bir çay kaşığı toz şekeri koyup mayanın gelmesini bekleyelim
• maya göz göz olmaya başlayınca azar azar unu ilave edip iyice yoğuralım
• hamur elimize yapışmayacak şekilde ve kulak memesi yumuşaklığında olacak
• hamuru bezelere ayırıp 2cm kalınlığında açalım ve dikdörtgen keselim.bir ucunu bıçakla yarıya kadar keselim 
• kızgın yağda kızarana kadar pişirelim

 G

PIRASA DOLMASI

Merhabalar ...Selamlar ...Sevgiler ...Her şey gönlünüzce olsun İNŞAALLAH.Bizim ailenin sebze problemini daha önce anlatmıştım ya ,sebze yedirme yolları aramaya başladım,dün Tombul tarifler bloğunda görüp esinlendim... Bu gün bi çırpıda yaptım akşamı bekliyorum nasıl bir tepki alıcam merak ediyorum VALLA hi.... Hadi hayırlısı yemezlerse naparım :(hepsini yer kalkarım:))) işte bu kadar amaaannn...

GEREKLİ OLANLAR
1  kg kalın seçilmiş pırasa
1 su bardağından bir parmak az pirinç
200 gr kıyma
1 orta boy küp doğranmış soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
tuz ,karabiber,kırmızıbiber,sumak.nane (baharatlar 1 çay kaşığı yeterlidir)
HAZIRLANIŞI

• önce pırasaları resimde görüldüğü gibi haşlayalım 
• iç harcını hazırlayalım 
• pirinçleri yıkayıp soğanı, eti ve bütün baharatları ekleyip yağlarıda koyup yoğuralım
• 5 dak haşlayıp soğuyan pırasaları ortalarından bıçakla çizip yapraklara ayıralım
• uzun şerit halinde olan pırasanın içine harçtan koyup resimde görüldüğü gibi nuska şeklinde sarıp tenceremize dizelim (ben birazda 15 çm boyunda kesip düz sarma şeklinde de yaptım )
• üzerine 3 su bardağı kaynar su birazda zeytinyağı gezdirip ocağa koyalım 
• pişince küçük bir tavada hazırladığımız salçalı sosu gezdirelim 

KAĞITTA SOMON

Taa buralardan,mutfağımdan, tüm misafirlerime selam ve sevgiler gönderiyorum . Güzel bir haftasonu  geçirmeniz dileğiyle.. .Koca bir haftayı iki günlük tatil için iple çekiyoruz. Nihayet hafta sonu geldi derken ,ne çabuk geçtiği anlaşılmadan yeni bir haftaya başlıyoruz .Günler birbirini kovalıyor, bizlerde bu koşuşturmaca içinde görevlerimizi aksatmadan tamamlamaya çalışıyoruz .Malum en önemli görevlerimizden biride yemek yapmak tabiikii ...Bazen bugün ne pişirsem diye panik yaşıyorum .Hele birde yemek seçiyorlarsa olay dahada zorlaşıyor. Sebze yemekleri bizde çok zor yeniyor.Bazı yemekleri kendim için yapıyorum .Soruyorum  ev halkına yarın ne istersiniz diye, gayet masum bir şekilde ne yaparsan yap, biz herşeyi yeriz...diyorlar ...ben .ıspanak yemeğine ne dersiniz diyorum offff sesleri yükseliyor
pırasa ..eemm..
kereviz...yaaa....Güya ne pişirsem yiyiyorlardı .Tabi ben sinirleniyorum .ne pişirmemi istiyorsanız getirin bende pişireyim diyorum .Bu sözü duyar duymaz tamam dan sonra gelecek olanları tahmin ediyorum...
tavuk .balık ..et .(sebze yooook)
Neyse geldi bizim somon balık nasıl yapsam daha sağlıklı bir şekilde nasıl  pişirsem diye düşünürken pişirme kağıdında fırında yapmaya karar verdim nefis harika çok sağlıklı bir balık yemeği oldu .afiyetle yendi sonunda da...  ha  işte ellerine sağlık çok güzel olmuş bak sorun yapıyormuyuz ,sen ne pişirsen biz yiyiyoruz dediler, ve sonunda gene onlar haklı çıktılar.
Oh be bende biraz olsun rahatladım.. canlarım sizlerle paylaşınca hafifledim sakinleştim biraz:))))
neyse bu nefis çok lezzetli kağıtta somon balığın  tarifini vereyim 

GEREKLİ OLANLAR:
1 kg somon fileto
2 diş ince kıyılmış sarımsak
1 küçük halka doğranmış soğan
karabiber,kırmızıbiber,kekik,sumak,tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
sarmak için pişirme kağıdı(yağlı kağıt)
HAZIRLANIŞI:
Balıkları yıkayıp derin bir kaba alalım üzerine sarımsağı soğanı ve bütün baharatları yağı da koyup,iyice harmanlayalım kağıtları kare kesip balıktan koyup kağıdın açık taraflarını kıvırıp fırın tepsimize yerleştirelim 180 derece fırında 20 dk pişirelim sıcak servis edelim

 

PATATES KROKET

 GEREKLİ OLANLAR:
6 adet orta boy haşlanmış patates
1 yumurta (sarısı içine beyazı üzerine bulamak için)
4 yemek kaşığı nişasta
yarım kase istenilen tarzda peynir
1 çay kaşığı sirke
tuz  ,karabiber,kırmızıbiber
Dışını bulamak için 1 su bardağı mısır unu
kızartmak için 3 su bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
Derin bir kapta haşlanmış patatesleri ezelim,üzerine yumurtanın sarısını nişastayı,peyniri ,sirke ve baharatlarını katıp iyice yoğuralım .
Yağımızı ocağa koyup orta ateşte çok kızgın olmasın ısıtalım. Hamuru tezgahın üzerinde rulo yapıp 4 parmak enliliğinde kesip önce yumutanın beyazına sonra mısırununa bulayıp kızartalım kağıt havlu serdiğimiz tabağımıza kızaranları alalım .
AFİYETLE....

UNLU BÖREK (Sevim hanımın tarifi)

GEREKLİ OLANLAR:
4 yufka
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı un
üzerine 
yumurta sarısı biraz yağ ve çörekotu
iç malzeme
250 gr kıyma
4 orta boy haşlanmış çatalla ezilmiş patates
1 orta boy küp doğranmış soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
karabiber,kırmızıbiber,tuz
HAZIRLANIŞI:
Önce iç malzemeyi hazırlayalım .Bunun için tavaya yağı koyup kıymayıda ilave edip suyunu çekene kadar kavuralım. soğanı ekleyip, birazdaha kavurup patatesini ilave edip baharatlarını ve tuzunu da karıştırıp kenara alalım
ilk yufkayı serelim erittiğimiz tereyağından gezdirip süzgeçle hertarafı kapanacak şekilde ince tabaka halinde un serpiştirelim.üzerine ikinci yufkayı koyup aynı işlemi uygulayalım ve iç malzemeyi koyup rulo yapalım
dört parmak enliliğinde kesip tepsiye dizelim diğer iki yufkayıda aynı şekilde hazırlayıp dilimleyip tepsimize dizelim üzerine yumurta sarısıyla  tahminen 1 çorba kaşığı yağı çırpıp fırçayla sürelim çörek otunu serpip önceden ısıttığımız sıcak fırınımızda pişirelim.
çıtır çıtır afiyetle yiyelim:)