PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

 Merhabalar ...selamlar gönderiyorum canlarıma .... kokusu ,görüntüsü ,lezzeti harika bir reçel yaptım .Ama nasıl yaptım bir sorun... Hep bloglarda görüp ,bende yapmalıyım dediğim bu reçel, çokta kolay değilmiş meğer....Uğraştırıcı zaman gerektiren bir reçelmiş ...Ama pişip soğuduktan ve daha birtanesinin tadına bakar bakmaz ımmm nefissss zahmtime değdi dedirten bir lezzet oldu....Aslında zorluk aşaması bana göre sık sık kaynatıp suyunu değiştirmerk oldu  ...  Her zaman dediğim gibi emek olmayınca yemek olmuyoooorr ..vesselam denemeye değer:))

 GEREKLİ OLANLAR
3  portakal kalın kabuklu
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
limon tuzu (küçük bir iki parça)
portakal rulolarını tuturmak için kürdan...  ortadan bölüp kullandım
HAZIRLANIŞI
Portakalları yıkatıp üzerlerini rendenin domates rendeleme tarafıyla hafifçe sıyıralım ki acı tarafını almış olalım.
Daha sonra portakal kabuğunu şeritler halinde soyup rulo yapıp ucuna kürdanla tutturalım.
Tencereye üzerini geçecek kadar su koyup 10 dk kaynatıp suyunu dökelim bu işi  4,5 defa tekrarlayalım.
Son olarak suyu döküp tekrar su koyup bir gece suda bekletelim
tekrar suyu nu döküp 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su koyup kaynatalım  limontuzunu ekleyelim
kıvam tamam olunca yani şerbeti kaşıktan akmayacak hale gelince ocağı kapatıp kavanozumuza doldurup soğuyunca ağzını kapatalım

3 

CEVİZLİ VE AY ÇEKİRDEKLİ EKMEKLER

                                                   
Sevgiler selamlar gönderiyorum izleyenlerime, dostlarıma..hayırlı akşamlarınız olsun inşaallah.  Evde ekmek yapmakta çok zevkli oluyormuş meğer... Sıcacık mis kokular yayılıyor her tarafa...       Önceki evimiz fırına çok yakındı misgibi ekmek kokuları gelirdi burnumza .
Fırında ekmekler pişerken bir an o günleride hatırladım .Zor sanırdım ekmek yapmasını ama tam tersi çok kolaymış .Denemenizi tavsiye ederim.
Her ikisinide aynı ölçülerde yaptım...Buyurun canlarım  tarifim burada..

GEREKLİ OLANLAR
3 su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ
gerektiği kadar un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
ay çekirdekli olan içinde 1 çay bardağı ay çekirdeği
HAZIRLANIŞI
kabımıza maya, tuz ve şekeri koyalım üzerine ılık suyu ekleyip köpürüp kabarmasını bekleyelim
Maya gelince gerektiği kadar unu ve cevizin yarısını ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğuralım hafif yağladığımız kalıbımıza hamurumuzu koyalım
 üzerine yumurta sarısına bir tatlı kaşığı yağ ve yoğurt koyup çırpalım ve bu karşımı hamurun üzerine sürelim
ayrıyyeten üzerine kalan cevizi serpip ortadan bıçakla çizelim
önceden ısıttığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim

Aynı hamuru ay çekirdekli ekmek içinde hazırlayıp ,kelepçeli kek kalıbına yuvarlak bezeler yapıp yan yana dizelim üzerine yumurta karışımından sürüp çekirdekleri serpelim ve pişirelim

AÇMA (Afet hanımın tarifi)

GEREKLİ OLANLAR

2 su bardağı süt
1 paket yaş maya(4lü paketlerden bir tanesi)
1 çorba kaşığı şeker
1çaykaşığı tuz
500GR un (kontrollü konmasında yarar var hamur kulak memesinden yumuşak olacak)
150 gr  margarin veya tereyağı eritilip  açınca içine sürülecek
1 adet  yumurta sarısı üzerine sürülecek
HAZIRLANIŞI:
yoğurma kabımıza süt ,şeker,tuz ve mayayı koyup karıştıralım
unu azar azar ekleyip kulak memesinden yumuşak hamur elde edelim
hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp çay  tabağından büyük açalım
üzerine erittiğimiz margarinden sürüp rulo yapalım
bir ucuna bastırıp,diğer uçtan bükerek halka yapalım.
üzerine yumurta sarısını sürüp  10 dk bekletip,
önceden ısıttığımız 200 derece fırında  üzeri kızarana kadar pişirelim.