brokoli karnabahar salatası

 GEREKLİ OLANLAR:
 1 orta boy karnabahar
1 orta boy brokoli
1 adet havuç
sosu için
2 limon
3 -4 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz,nane ,kırmızı biber

  HAZIRLANIŞI:
Brokoli ve karnabaharı dallarına ayırıp.havuçu da ince ince doğrayıp derin bir tencerede 1 çay bardağı suyla tuzda ekleyerek en fazla 15 dk kadar haşlayıp süzdürelim
bir kasede yağ limon ,ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyip karıştıralım ılıyan sebzelerin üzerine gezdirip servis yapalım.

AVAKADO EZME SALATASI

 İyi akşamlar ...selam olsun tüm dostlara... Bu gün  değişik bir tarif vermek istedim ama, eminimki çoğunuzun bildiği bir salatadır avakado ezme salatası....Avakadoyu meyve olarakta zaten çok seviyordum değişik alternatif tariflerinin olduğunuda öğrenince denemek istedim. Çok lezzetli oldu .çokta faydalı bir meyve diyecem ama bu hali sebze sınıfına giriyor bence...neyse ...
 GEREKLİ OLANLAR:
2 adet avakado
1 dal taze soğan
 1 tutam maydananoz
yarım limon
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
gerektiği kadar tuz
HAZIRLANIŞI:
Avakado yu soyup çekirdeğini çıkardıktan sonra çatalla ezelim.
İnce doğranmış taze soğan maydanozu da ekleyip karıştıralım
sonra sarımsak,zeytinyağı,limonuyu,tuz ekleyip iyice karıştırıp süsleyip servis edelim.

  FAYDALARI

Avokadodaki 14 mineral hücreleri yeniliyor.

* Avokadoda bulunan 14 mineral hücre yenilenmesini sağlamakta. Dolayısıyla yaşlanmaya neden olan zararlı toksinleri vücuttan atarak yaşlanmayı yavaşlatmakta ve cildi yıllara karşı korumaktadır.
* Avokado % 30 oranında barındırdığı doymamış yağ miktarı nedeniyle vücuttaki kolestrolün artmasını önler. Kalp ve damar hastalıklarında doğal bir şifa kaynağıdır. Ülser üzerinde iyileştirici etkiye sahiptir.
* Avokadonun içinde A, B1, B2, B3, B6, C, E, K vitaminleri, fosfor, magnezyum, demir, potasyum, kalsiyum ve çinko gibi mineraller bulunmaktadır.
* Aynı zamanda mutluluk hormonu olan seratoninden ötürü ruh sağlığımıza da en az beden sağlığımıza olduğu kadar faydalıdır. İçerdiği yüksek potasyum dinçlik verir ve insanı depresyona sokan uyuşukluluk ve rehaveti üzerinden atar.
* Bağışıklık sistemimizi güçlendiren, kandaki alkalin dengesini koruyan ve kandaki kırmızı kan hücrelerini yapan avakado aynı zamanda bir demir kaynağıdır.   ALINTI

TAVUKLU BEZELYELİ MAKARNA SALATASI

 GEREKLİ OLANLAR:
1 Paket midye makarna
2 Su bardağı  bezelye(taze veya konserve olabilir)
3 Su bardağı haşlanmış tavuk (göğüs olursa daha iyi)
500 gr yoğurt
tuz,sarımsak,üzerine kırmızı biber
bir tutam dereotu
HAZIRLANIŞI:
Makarnayı haşlayıp süzelim .tavuk gösünüde ayrı bir yerde haşlayıp ılıyınca minik minik didikliyelim
derin bir kaba makarnayı ,bezelye ve etleri koyalım üzerine diğer tarafta hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu da ekleyip karıştıralım servis kaselerine alınca üzerini isteğe bağlı kırmızı biber ve dereotuyla süsleyip servis edelim

PATATES SALATASI (NAM-I DİĞER PAŞA PİLAVI)

Selamlar, mutluluklar diliyorum tüm dostlarıma))Yıllar yıllar önce Bolu 'ya ilk geldiğimiz günlerde eşim bana Bolu'yu gezdiriyor tanıtıyordu (kendisi evlenmeden  2 yıl görev yapmıştı).Özelliklerinden ,güzelliklerinden bahsediyor.Aşçılarının meşhur olduğunu yemeklerinin lezzetli olduğunu anlatıyordu .Bolu'yu çok beğenmiştim doğa harikası bir yer hayran kalmıştım .Neyse gezerken yorulduk ,acıktık  yemek  yemek istedik .Girdik bir lokantaya mönü geldi eşim ağzının tadını bilir etli yemeklerede bayılır listeyi şöyle bir gözden geçirdi ben paşapilavı istiyorum dedi ( o zamana kadar hiç yememiş).Bende basıt bir tavuk yemeği istemiştim .Hatta eşim neden tavuk istiyorsun sende şöyle güzel bir et yemeği isteseydin dedi , biraz pişman oldum ama siparişi vermiş bulundum .Kendisi paşapilavı istedi ya bol etli paşalara layık bişey bekliyo e bende tabi öyle zannediyorum...
Garson bey elinde tabaklarla göründü.Benim tavuk yemeğim  önüme kondu.
 Eşimin önüne kayık tabakta bol soğanlı(zaten soğan sevmez )patates salatası geldi. Garsonun yanlış anladığını düşünerek ben paşapilavı istemiştim dedi...
Paşa pilavı bu demezmi ...neee demişim patates salatası paşapilavımı  burda ))))demekki her yemeğin memleketine göre namı var diye düşündüm:)
(Bolu patatesiylede nefis oluyor haniiii))Bizim patates salatası meğer paşapilavıymış bu illerde :)))))))))))))))
 Gelelim tarife
GEREKLİ OLANLAR:
6-7 Adet haşlanmış soyulmuş patates
yarım demet maydanoz
 yarım demet dereotu
5-6 sap taze soğan (yoksa halka doğranmış 1 adet kuru soğan)
4 yumurta haşlanmış
nane
karabiber
kırmızıbiber
sumak
yarım limon suyu
biraz isot
1 çay bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Derin bir kapa haşlanmış patatesleri minik minik doğrayalım. Üzerine yeşillikleride doğrayıp bütün baharatları katalım, yağını ,limonu ve tuzunu ilave edip karıştıralım yumurtasınıda ister içine katarak ister üstünde  istediğimiz gibi servis edelim:)

HUMUS

 Ey Gönül..! İlle de birini seveceksen, dışını değil içini seveceksin. Gördüğünü herkes sever ama sen asıl görmediklerini seveceksin. Sözde değil özde aşk istiyorsan şayet; ”ten”e değiL, ”can”a değeceksin..HZ MEVLANA
GEREKLİ OLALAR:

2 su barağı haşlanmış nohut

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı zeytin yağı

yarım çay bardağı su

1 limon suyu

3 diş sarımsak

tuz

ÜZERİNE:

Yarım çay bardağından az zeytin yağını ısıt.1 tatlı kaşığı 

kırmızı biber ekle 

süslemek için 4,5 tane zeytin 

biraz maydanoz

HAZIRLANIŞI:

Haşlanmış nohutları robottan çekelim.

Tahin,limon,ezilmiş sarımsak.  tuz ve suyu   ilave edip tekrar robottan  geçirelim (burada suyu ,çok katı veya sulu olmasına göre ayarlayın. Hatta suyu en son, kıvama göre koyun bazen tahin çok katı olabiliyor. Yani kıvam: sürülebilir şekil de olacak).

Humusu servis tabağına alıp. üzerine yağını gezdirip ,zeytin ve maydanozla süsleyelim .

Bu  tarifimi http://elifindefterinden.com/ a gönderiyorum klaylıklar diliyorum Elif arkadaşıma:)

MAKARNA SALATASI

Daha öncede sizlere  bahsetmiştim,  memleketteyim  diye . Bugün bütün arkadaşlarım beni ziyarete geldiler. Onları gördüğüme  çok ama çok sevindim, uzun zamandır görmediğim arkadaşlarımdı, eski günleri yadedip çok güzel  vakit geçirdik. Benim için muhteşem bir gündü buradan hepsini öpüyorum (canım GÜLTEN , FAHRİYE , ASLI , RABİA sizleri çok seviyorum)

Nilaycığımda bize  çok güzel ikramlıklar hazırlamıştı ama bunların içinden şimdilik sadece MAKARNA SALATASInın tarifini veriyorum çok güzel olmuştu ellerine sağlık NİLAY
MALZEMELER:
1 Paket makarna
1 Orta boy havuç
Maydanoz
Birkaç dal taze soğan
Sıvı yağ
Biraz nar ekşisi
Yarım limon suyu
Tuz,kara biber,kırmızı biber,kuru veya taze nane olabilir
YAPILIŞI:
Makarnaları haşlayalım , havucu rendeleyip soğan ve maydanozunuda doğtayııp makarnaya katalım. Nar ekşisi , limon diğer baharatlarıda katıp yağını ilave edip karıştıralım.  Çok basit ve güzel bir salata. Tabi bunu zenginleştire bilirsiniz içine tavuk eti ve zeytin ekleye biliriz biz koyamadık. (Malum çocukların arzusuna göre yapıldı.)

Melihin ezme salatası

MALZEMELER:2 Orta boy domates 2 çarliston biber 1 orta boy kuru soğan ;tuz zeytin yağı; isot; kuru nane; nar ekşisi  üzerine maydanos YAPILIŞI:Domates biber vesoğan rondoda çekilir diğer malzemelerde karıştırılıp servis yapılır.afiyet olsun çok harika bir salata