FIRINDA PATATESLİ ET KÖFTE

 GEREKLİ OLANLAR:
500 gr orta yağlı kıyma
4 adet orta boy patates
4 adet yeşil biber
8,9 adet çeri domates
bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemekkaşığı sıvıyağ(salçalı su hazırlarken kullanılacak)
3 su bardağı su
1 paket köfte baharatı
ayrıyetten üzerine gezdirmek için kekik,karabiber,kırmızıbiber,tuz
üzerini kapatmak için yağlı pişirme kağıdı
HAZIRLANIŞI:
Kıymayı derin bir kaba koyup köfte baharatını ilave edelim 1 çay bardağı su koyup iyice yoğuralım köfte şekilleri verip tepsiye dizelim .
elma dilimi şeklinde kestiğimiz patatesleride baharatlarla harmanlayıp köftelerin arasına dizelim üzerini domates ve biberleride yerleştirip mayadanozları serpiştirelim
yalı kağıdı tepsinin tamamını kapatacak şekilde örtelim
tavada salçalı suyunuda hazırlayıp üzerine gezdirelim ve 200 derece ısıttığımız fırında 40-45 dk pişirelim

TEREYAĞLI EV BAKLAVASI

    

 Tüm dostlarımın kurban bayramlarını en içten dileklerimle kutluyorum .Sağlık ve mutluluk dolu sevdiklerinizle birlikte nice bayramlara diyerek bu bayram için hazırladığım nefis kıyır kıyır ağızda eriyen tereyağlı ev baklavasının tarifini vermek istiyorum
GEREKLİ OLANLAR:
BU ÖLÇÜM ORTA BOY FIRIN TEPSİLERİNE GÖRE 38X44 ÖLÇÜLERİNDE
HAMUR MALZEMELERİ
3 Yumurta
250 gr tereyağı
1 Su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
üzerine yarım limon [tamamını sıkma]
1 çay kaşığı sirke
aldığı kadar un (hamur çok set olmayacak]
Açmak için bir paket nişasta
3 su bardağı çekilmiş ceviz
üzeri için 250gr tereyağı
ŞERBETİ İÇİN
6 bardak şeker
6 bardak su
yarım limon suyu...[ şerbetin kıvamlı olmasına özen gösterin çok sulu veya çok katı olmasın şimdiki şekerlerin özelliğinden dolayı tam kaynama süresi veremiyorum ]
HAZIRLANIŞI:
Yoğurma kabımıza yumurtaları sütü ve diğer malzemeleri katıp karıştıralım erittiğimiz yağıda ilave edip azar azar unu eleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim
hamurdan  cevizden büyük bezeler yapalım bezeleri yarıya ayıralım tahminen 15 beze alta 15 beze üste gelecek şekilde
açma tahtamıza bolca nişasta serpip bezeleri tabak büyüklüğünde açıp aralarına bol nişasta serpip 15 tanesini üst üste koyalım ve bunları büyük merdaneyle açabildiğimiz kadar açalım tepsimizin ölçüsünden taşabilir çıkan kenarlarıda aralara yerleştirelim.
araya bolca ceviz serpip diğer hamuru da aynı işlemlerle açıp üzerine koyalım.Baklavamızı istediğimiz şekilde kesip üzerine erittiğimiz ve tortusunu ayırdığımız kızgın tereyağınıda baklavaların her tarafına gelecek şekilde gezdirip 150 derece önceden ısıtılmış fırında ağır ağır üzerleri kızarana kadar pişirelim soğuyunca şerbetini dökelim

   

DOMATES ÇORBASI

                   

              GEREKLİ OLANLAR:    

4 Orta boy olgun domates(blender dan veya rendeden geçmiş)

2 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı un

6 su bardağı su

karabiber,kırmızıbiber,tuz

HAZIRLANIŞI:

Tenceremize yağı ve unu koyup pembeleşene kadar kavuralım.

rondodan geçirdiğimiz domatesleride ilave edip karıştırarak 3-4 dk pişirelim 

suyunu da ilave edip karıştırarak kaynatalım daha pürüssüz hale gelmesi için bir iki dakikada el blendırinden geçirelim 5 dk daha kaynatıp ocaktan alalım  isteğe bağlı olarak baharat ve tuzunu gerektiği kadar ilave edelim..

   

    

TAVUKLU BEZELYELİ MAKARNA SALATASI

 GEREKLİ OLANLAR:
1 Paket midye makarna
2 Su bardağı  bezelye(taze veya konserve olabilir)
3 Su bardağı haşlanmış tavuk (göğüs olursa daha iyi)
500 gr yoğurt
tuz,sarımsak,üzerine kırmızı biber
bir tutam dereotu
HAZIRLANIŞI:
Makarnayı haşlayıp süzelim .tavuk gösünüde ayrı bir yerde haşlayıp ılıyınca minik minik didikliyelim
derin bir kaba makarnayı ,bezelye ve etleri koyalım üzerine diğer tarafta hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu da ekleyip karıştıralım servis kaselerine alınca üzerini isteğe bağlı kırmızı biber ve dereotuyla süsleyip servis edelim